Doces Candeias et sa confiture de Courge de Siam, véritable pilier de la patisserie conventuel.

Interview avec Sílvia Candeias, résponsable de l'entreprise Doces Candeias, à Vila Nova de São Bento en Alentejo. - Pouvez-vous nous raconter un peu l'histoire de votre entreprise? L'entreprise Doces Candeias, Lda est né en mai 2008, et est sité dans la zone d'activités économiques de Vila Nova de São Bento – Serpa, depuis début 2012. … Continue reading Doces Candeias et sa confiture de Courge de Siam, véritable pilier de la patisserie conventuel.

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L’ingrédient Portugais qu’il manquait à la galette frangipane

Au Portugal aussi on mange la galette des rois, cependant, ici la fameuse galette frangipane n'existe pas, la "gâteau des rois" (traduction mot à mot de "bolo rei") est une brioche avec des fruits sec et confits traditionnel de ce moment de l'année. Le problème c'est que nous, on adore la frangipane. Alors pour faire … Continue reading L’ingrédient Portugais qu’il manquait à la galette frangipane

Gâteau d’amandes et courge de Siam (gila) : un duo savoureux

Vous retrouverez cette recette dans notre Lusitan Box édition Contrastes, une recette originale de la gastronomie portugaise. Ingrédients: 500g d'amandes sans peau 250g de sucre 5 oeufs 1 cuillère à soupe de farine du sucre glace pour la décoration Dans la boîte: Un pot de 150g de confiture de courge de siam Vila Maria Pré-chauffer … Continue reading Gâteau d’amandes et courge de Siam (gila) : un duo savoureux