Açorda Alentejana, délicieuse simplicité.

Pour 4 personnes Niveau : facile Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 4 morceaux de morue (préalablement dessalée bien sûr) Quelques morceaux de pain 4 œufs Dans votre box : 175g de préparation pour açorda “Vale do Mestre” Optionnel : 1 cuillère à café de menthe pouliot séchée “Cantinho das Aromaticas” Préparation : … Continue reading Açorda Alentejana, délicieuse simplicité.

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Box #3 : Alentejanices

L'Alentejo, cette grande région, ses champs à perte de vue, et sa cuisine rustique aux saveurs si naturelles, berceau de l'agriculture portugaise, est aussi appelé “grenier à pain” du Portugal. C'est toute la richesse de cette région que vient célébrer cette nouvelle box “Alentejanices” (que l'on pourrait traduire par “dialecte de l'Alentejo”). Vous découvrirez, entre … Continue reading Box #3 : Alentejanices

Doces Candeias et sa confiture de Courge de Siam, véritable pilier de la patisserie conventuel.

Interview avec Sílvia Candeias, résponsable de l'entreprise Doces Candeias, à Vila Nova de São Bento en Alentejo. - Pouvez-vous nous raconter un peu l'histoire de votre entreprise? L'entreprise Doces Candeias, Lda est né en mai 2008, et est sité dans la zone d'activités économiques de Vila Nova de São Bento – Serpa, depuis début 2012. … Continue reading Doces Candeias et sa confiture de Courge de Siam, véritable pilier de la patisserie conventuel.

L’ingrédient Portugais qu’il manquait à la galette frangipane

Au Portugal aussi on mange la galette des rois, cependant, ici la fameuse galette frangipane n'existe pas, la "gâteau des rois" (traduction mot à mot de "bolo rei") est une brioche avec des fruits sec et confits traditionnel de ce moment de l'année. Le problème c'est que nous, on adore la frangipane. Alors pour faire … Continue reading L’ingrédient Portugais qu’il manquait à la galette frangipane